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Benvenuto a Le Grotte di Livia

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Roma nord, proprio nel cuore di Saxa Rubra: ecco il posto giusto per i gourmet che non rinunciano alla tradizione culinaria. 

Le Grotte di Livia è un ristorante storico, aperto dal lontano 1946 che negli ultimi mesi ha cambiato gestione con uno staff tutto nuovo e decisamente intraprendente. 

Il locale deve il nome ad una vera e propria grotta risalente alla Roma Imperiale che, grazie ad un accurato restyling, ospita oggi quella che può essere definita la sala più “accattivante” del grande ristorante: tavoli unicamente per due persone e luci soffuse per cene a lume di candela. 

Il menù è un viaggio nella cucina tradizionale nostrana, di carne (con copiose grigliate e non solo), di pesce e con pizze cotte rigorosamente a legna. Tra le specialità della casa non possono essere dimenticati gli gnocchetti alle grotte (con pesto, pachino e calamari); la carne danese in tutti i tagli possibili, la pizza Il Trombone (pomodoro, mozzarella, rughetta e pachino, che deve il nome alla sala pizzeria, anticamente divisa da quella ristorante), anche la pizza Massimiliano, o quella Picioli, non sono da meno.
Per chiudere in bellezza dolci fatti in casa, tra i quali un ottimo tiramisù, un tortino al cioccolato con cuore caldo ed una carta dei vini molto ben assortita. A dirigere il tutto ci pensano il patron Massimiliano Tollis, la sempre presente Marzia De Santis e lo chef Samuel Umai.
Un accogliente dehor completa un'offerta davvero ricca...



Da mangiare: gnocchetti alle grotte, cucina italiana di carne e di pesce, pizzeria
Da bere: buona lista di vini

 

 

 

Il Ristorante

Gli ambienti sono separati da deliziosi archi realizzati in mattoncini rossi che, uniti alle volte in tufo, ai soffitti a cassettoni e ai mattoni in cotto, contribuiscono a realizzare quell’ambiente così particolare che caratterizza il locale. Un ulteriore elemento che contraddistingue il ristorante è la presenza, nella sala centrale, di un antico pozzo romano originale e tutt’ora efficiente, arricchito da bassorilievi raffiguranti preziose allegorie.

I vini DOC, in grado di deliziare e soddisfare i palati più raffinati, sono esposti nelle mensole alle pareti, mentre una grande griglia collocata nel fondo è in grado di accogliere e preparare ogni delizia culinaria.

Le Grotte

Sulla collina sovrastante il ristorante fu costruita la villa di Livia, o veientana. Livia era sposa di Tiberio Claudio Nerone, ma divenne la terza moglie di Ottavio Augusto dopo che questi aveva convintoli suo legittimo sposo a separarsene. La villa fu detta “ad galinas Albas” e “ad lauros” in seguito alla seguente leggenda: un’aquila volando lasciò cadere in grembo a Livia una gallina bianca (alba) che aveva nel becco e un ramoscello di lauro che, piantato, germogliò immediatamente e fornì le sue foglie aromatiche agli imperatori successivi. Il ristorante occupa le grotte della parte inferiore della villa. Entrando nel locale, oltrepassato un settore arredato in stile liberty, si accede direttamente all’interno delle grotte.

Il Trombone

Dal punto di vista gastronomico “Il Trombone” offre tutti i prodotti tipici della pizzeria, dalle bruschette ai calzoni, alle pizze preparate in tutti i modi: pizze bianche a volontà; pizza con mozzarella, tonno, mais e carciofini; pizza con mozzarella, gorgonzola e spinaci; pizza al salmone; pizza viennese (mozzarella, wurstel e cipolla); pizza con mozzarella, pomodoro, melanzane, zucchine e peperoni.

Il prezzo è indubbiamente contenuto, per consentire a tutti di godersi una serata davvero speciale in un locale in cui la simpatia è di casa, il servizio celere, l’ambiente accogliente e la qualità indiscutibile.